Салата табуле с киноа

Една лесна лятна салата, която много ми допадна. Заместих булгура с киноа. Изключих сока от лимон, защото Христо е алергичен към цитруси.

Необходими продукти:

100 гр киноа – предватително накисната и сварена

2 връзки магданоз

2 средно големи домата

морска сол, зехтин и оцет на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязват се магданоза, лука и доматите. Към тях се добавя и киноата. Овкусява се с подправките.

Това е прекрасна салата, защото съдържа протеин, който идва от киноата. За магданоза и киноата може да прочетете повече тук. Мазнини от зехтина. Въглехидрати от доматите, лука.

Домати

Доматите са не само вкусни, но са и полезни за нас, защото осигуряват отлични количества фибри, витамин А, C (който предпазва от инфекции) и К, калий (който контролира сърдечния ритъм и кръвното налягане) и манган. Съдържат и добри количества витамин Е (алфа токоферол), тиамин, ниацин, витамин B6, фолиева киселина, магнезий, фосфор и мед.

Доматите осигуряват 38% от дневните нужди от витамин C, 30% от нуждите от витамин А и 18% от витамин К. Не съдържат мазнини и холестерол.

Лук

Лукът днес използваме главно в готварството. Има различни видове лук като можем да го разделим на пресен /зелен/ лук и стар лук – жълт, лилав, бял.

Лукът е богат на сяросъдържащи съединения, които всъщност са отговорни за силната му миризма и неговите лечебни свойства. Лукът също така може да се гордее с високи нива на флавоноиди – особено кверцетин, който е антиоксидант. Освен това в лука има витамин В6, витамин С, витамин В7 (биотин), витамин К, фолиева киселина, хром, калций и фибри.

Източници:

http://www.zdravei.org/domati-polzi/

http://gotvach.bg/n7-19224-%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8

https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82

http://www.zdravei.org/polzi-ot-luka/





Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.