Ето и есента е на прага ни. Тиквата през последните четири години стана един от любимите ми зеленчуци. Преди я консумирахме само печена и то много рядко. Но особеностите в храненето на Христо ми помогнаха да открия доста интересни рецепти с тиква в сладък и солен вариант.
Ето една от любимите му рецепти. Нарекла съм я царевичен кекс или хляб.
Вариант 1
Необходими продукти:
1 ч.ч. пюре от тиква
1 и 3/4 ч.ч. царевично брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)
Начин на приготвяне:
Към пюрето от тиква се добавя водата, олиото и оцета. Смесват се царевичното брашното, захарта и содата. След това се добавят сухите към мокрите съставки. Сместа се сипва в силиконова форма или в правоъгълна метална форма за хляб/кекс, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна 30 минути.
Забележка: Пюрето от тиква може да се направи като сварите или изпечете тиквата. Добре е да се използва кафява захар.
Вариант 2
Необходими продукти:
1 ч.ч. пюре от тиква
1 ч.ч. смлени на брашно семки (тиквени и слънчогледови)
3/4 ч.ч. царевично брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)
Начин на приготвяне
Както при вариант 1 и тук се смесват първо по отделно мокрите съставки и сухите съставки. След което сухите съставки се добавят към мокрите, разбъркват се внимателно. Сместа се сипва в силиконова форма за кекс или в метална форма, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна.
Забележка: Брашното от семки може да се смени с нахутено брашно, брашно от елда или брашно от бадеми.