Царевичен кекс (хляб) с тиква

Ето и есента е на прага ни. Тиквата през последните четири години стана един от любимите ми зеленчуци. Преди я консумирахме само печена и то много рядко. Но особеностите в храненето на Христо ми помогнаха да открия доста интересни рецепти с тиква в сладък и солен вариант.

Ето една от любимите му рецепти. Нарекла съм я царевичен кекс или хляб.

Вариант 1

Необходими продукти:

1 ч.ч. пюре от тиква

1 и 3/4 ч.ч. царевично брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. оцет

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)

Начин на приготвяне:

Към пюрето от тиква се добавя водата, олиото и оцета. Смесват се царевичното брашното, захарта и содата. След това се добавят сухите към мокрите съставки. Сместа се сипва в силиконова форма или в правоъгълна метална форма за хляб/кекс, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна 30 минути.

Забележка: Пюрето от тиква може да се направи като сварите или изпечете тиквата. Добре е да се използва кафява захар.

Вариант 2

Необходими продукти:

1 ч.ч. пюре от тиква

1 ч.ч. смлени на брашно семки (тиквени и слънчогледови)

3/4 ч.ч. царевично брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. оцет

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)

Начин на приготвяне

Както при вариант 1 и тук се смесват първо по отделно мокрите съставки и сухите съставки. След което сухите съставки се добавят към мокрите, разбъркват се внимателно. Сместа се сипва в силиконова форма за кекс или в метална форма, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна.

Забележка: Брашното от семки може да се смени с нахутено брашно, брашно от елда или брашно от бадеми.





Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.