Царевичен кекс (хляб) с тиква

Ето и есента е на прага ни. Тиквата през последните четири години стана един от любимите ми зеленчуци. Преди я консумирахме само печена и то много рядко. Но особеностите в храненето на Христо ми помогнаха да открия доста интересни рецепти с тиква в сладък и солен вариант.

Ето една от любимите му рецепти. Нарекла съм я царевичен кекс или хляб.

Вариант 1

Необходими продукти:

1 ч.ч. пюре от тиква

1 и 3/4 ч.ч. царевично брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. оцет

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)

Начин на приготвяне:

Към пюрето от тиква се добавя водата, олиото и оцета. Смесват се царевичното брашното, захарта и содата. След това се добавят сухите към мокрите съставки. Сместа се сипва в силиконова форма или в правоъгълна метална форма за хляб/кекс, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна 30 минути.

Забележка: Пюрето от тиква може да се направи като сварите или изпечете тиквата. Добре е да се използва кафява захар.

Вариант 2

Необходими продукти:

1 ч.ч. пюре от тиква

1 ч.ч. смлени на брашно семки (тиквени и слънчогледови)

3/4 ч.ч. царевично брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. оцет

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1/3 до 1/2 ч.ч. захар (според вкуса)

Начин на приготвяне

Както при вариант 1 и тук се смесват първо по отделно мокрите съставки и сухите съставки. След което сухите съставки се добавят към мокрите, разбъркват се внимателно. Сместа се сипва в силиконова форма за кекс или в метална форма, която се покрива с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна.

Забележка: Брашното от семки може да се смени с нахутено брашно, брашно от елда или брашно от бадеми.





Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.