Една от любимите ми есенни яхнии е с тиква. Харесва се и от децата и от възрастните. И напомня за есенното изобилие от плодове и зеленчуци.
Необходими продукти:
1/2 ч.ч. тиква
1 моркови
1 малка гл. лук
2-3 червени чушки
1 малък корен пащърнак
зехтин
сол, куркума и черен пипер на вкус
вода
Начин на приготвяне
В зехтина се задушават зеленчуците за кратко. Добавя се вода, колкото да покрие зеленчуците и се оставя да покъкри. На края се добавят солта и подправките на вкус. За протеин може да се добави сварена киноа или запечени на тиган семки и ядки.
Да ви е вкусно!