Крем супите

Спомням си първата крем супа, която видях. Това беше на едно горско училище в Мальовица. Аз съм била на 9 или 10 години. Беше много странно да не виждам какво има в супата. И отгоре имаше крутони. Непозната за мен супа. Сега съм привърженик на тези супи, защото децата ми ги ядат, без да се мусят на зеленчуците.

Крем супите са супи, в които е добавена сметана, както е известно. Но в България ние наричаме пасираните супи – крем супи. Всъщност за деца алергични към млечни продукти тези супи са страхотни. Вършат работа и при злояди деца.

Приготвям супите по следния начин:

  1. лук, чесън, праз лук – 1 от тях или в комбинация да задуша;
  2. добавям комбинацията от зеленчуци;
  3. добавям гореща вода или домашен бульон;
  4. пасирам готовата супа и овкусявам със сол и черен пипер.

Христо все още се обрива от картофи. Вместо картофите за по-добра консистенция използвам тиквичка, тиква, пащърнак, морков.

Комбинациите от зеленчуци, които ползвам са малко:

  • тиквичка, пащърнак, морков, лук, чесън
  • карфиол, броколи, морков, лук
  • тиква, праз, морков, чушка

Може да комбинирате зеленчуците според предпочитанията си.

Нещо за протеин

Към супите добавям и киноа, царевица, запечени семки, защото имат протеини, които са необходими на телата ни. А за тези без алергии добавям бобови култури (леща, боб, грах, нахут).

За да е още по-полезна супата, може да я подправите. По този начин се подчертава вкусът й и се възползваме от ползите, които ни носят подправките. Може да прочетете по темата за подправките тук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.