Крем супите

Спомням си първата крем супа, която видях. Това беше на едно горско училище в Мальовица. Аз съм била на 9 или 10 години. Беше много странно да не виждам какво има в супата. И отгоре имаше крутони. Непозната за мен супа. Сега съм привърженик на тези супи, защото децата ми ги ядат, без да се мусят на зеленчуците.

Крем супите са супи, в които е добавена сметана, както е известно. Но в България ние наричаме пасираните супи – крем супи. Всъщност за деца алергични към млечни продукти тези супи са страхотни. Вършат работа и при злояди деца.

Приготвям супите по следния начин:

  1. лук, чесън, праз лук – 1 от тях или в комбинация да задуша;
  2. добавям комбинацията от зеленчуци;
  3. добавям гореща вода или домашен бульон;
  4. пасирам готовата супа и овкусявам със сол и черен пипер.

Христо все още се обрива от картофи. Вместо картофите за по-добра консистенция използвам тиквичка, тиква, пащърнак, морков.

Комбинациите от зеленчуци, които ползвам са малко:

  • тиквичка, пащърнак, морков, лук, чесън
  • карфиол, броколи, морков, лук
  • тиква, праз, морков, чушка

Може да комбинирате зеленчуците според предпочитанията си.

Нещо за протеин

Към супите добавям и киноа, царевица, запечени семки, защото имат протеини, които са необходими на телата ни. А за тези без алергии добавям бобови култури (леща, боб, грах, нахут).

За да е още по-полезна супата, може да я подправите. По този начин се подчертава вкусът й и се възползваме от ползите, които ни носят подправките. Може да прочетете по темата за подправките тук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.