Не познавам човек, който да не обича пица. Моят малък син навън никога не е искал да хапне пица, но вкъщи иска да е като другите. Затова мама рови, рови и прерови рецепти, за да разбере, че 99% от рецептите имат яйце в блата. Но това не ни устройва. Накрая попаднах на рецепти на Надя Петрова и наVanilla Kitchen, в които беше добавен картоф. То картофът също не ми е много любим, защото от повечето Христо се обрива, но реших да пробвам.
Та рецептата за блата включва следните продукти:
- 1 ср. голям картоф
- 1,5 ч.ч. безглутеново брашно (аз ползвам царевично)
- 1 с.л. оцет
- 2 с.л. зехтин
- сол на вкус
- риган или друга подправка
Начин на приготвяне:
- Картофът се обелва, нарязва се на големи парчета, сварява се и се намачква, докато е топъл.
- В купа се изсипва брашното и намачканият картоф. Сместа се стрива, докато стане на трохи.
- Добавят се солта и ригана.
- В купата се сипват около 2/3 ч.ч. вода, зехтин и оцет. Замесва се тесто, което в началото ще лепне много и ще е много меко.
- Тестото се изсипва върху набрашнен плот и месенето продължава, докато тестото стане жилаво, не лепне по ръцете, но все още е меко. Малко странно го описвам, ама не знам как точно трябва да се опише… ще го усетите!
- Тестото се разточва върху добре набрашнен плот. Не пестете брашно, че инак ще залепне! Дебелината трябва да е от 0,5 до 0,8мм. Когато е готово се посипва отново с брашно и се пренася в тавата.
За отгоре:
Може да импровизирате според желанията и фантазията си. Аз сложих:
Намазах блата с домашна лютеница. Добавих нарязани на колелца маслини, кисели краставички и печени чушки.
Пекох първо на горно печене на 200º за около 10-15 минути, след това на долно за още 10 минути на 160º. Фурната се изключва, вратичката се отваря и пицата се изважда непосредствено преди консумация.
Бонус идея за блат: Може да приготвите качамак, който да разстелите, докато е топъл в чиния на тънък слой. Отгоре добавяте каквото ви идва на ум. В този случай не пека пицата. И е досадно, че не може да се отреже парче, което да се яде с ръце, но пък си е вариант, когато изборът на храни е малък при алергични деца.

И резултатът на края беше щастливо дете с пица в ръцете!
Ако ви харесва рецептата, може да подкрепите съществуването на сайта чрез дарение: