Безглутенов хляб

Преди 2 години четох книгата “Синдром на храносмилателната система и психиката” на д-р Наташа Кембъл Макбрайд. Тогава разглеждах и рецептите. Рецептата за безглутенов хляб остана в ума ми. В нея се използва брашно от нахут, но синчето ми е алергично към нахут, а само с царевично брашно не беше особено вкусен. Но тази пролет реших да експериментирам като смесвам различни брашна и получих хляб, който се хареса на семейството.

Необходими продукти

  • тиквички пюре 1 ч.ч.
  • тиквено семе 50 гр
  • оризово брашно 100 гр
  • царевично брашно 100 гр
  • зехтин 125 мл
  • сол на вкус
  • копър на вкус
  • сода 1 чл
  • оцет 1-2 капки

Начин на приготвяне

Тиквичките се разполовяват по дължина. Нареждат се в намаслена тава с разреза на долу и се пекат, докато омекнат хубаво (около 45 минути). След като са вече опечени се издълбават и се слагат в купа. Разбъркват се. Добавят се солта, содата, оцета и се разбъркват. Тиквените семки се смилат (в кафемелачка) и се добавят към овкусените тиквички, слагат се и брашната. Всичко се разбърква. Сместа се изсипва в правоъгълна форма за кекс и се пече на 160-180 градуса по Целзий за 40 минути или докато дървено шишче излезе сухо от хляба.





Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.