Всички сме яли пандишпаново руло с крем. Но при децата с алергия към мляко, яйца, глутен, не е приложимо. В края на лятото правих палачинки без глутен с тиквичка. Тогава се сетих и за руло пробвах и се получи. Може да се приготви в солен или сладък вариант. Видът не е идеален, но пък е вкусно и различно.
Когато ми се наложи да готвя без животински продукти и пшенично, някак си имах чувството, че нищо не може да се приготви, но с течение на времето измислих някакви семпли неща, които да радват Христо. Да си призная и аз им се радвам. Все пак вкусовете се възпитават и променят.
Моят призив е да експериментирате.
Необходими продукти
- 1 тиквичка
- 50 гр. слънчогледови семки
- 50 гр. тиквени семки
- 1 ч.ч безглутеново брашно
- 1/4 ч.ч олио
- сол на вкус
- 1/4 ч.ч ядково мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2-3 капки ябълков оцет
- домашно сладко или лютеница
Начин на приготвяне
Тичквичката се настъргва на ситно ренде. Посолява се. Добяват се млякото и олиото, содата и оцета. Семките се смилат и се добавят към тиквичката. Накарая се слага и брашното. Разбърква се, докато се получи хомогеннна смес. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене, коята се маже с олио и отгоре се разстила сместа. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 20-25 минути.
След като се изпече се изважда от фурната, охлажда се малко и се маже със сладко по избор или с домашна лютеница. Навива се като малко по-малко се отлепя от хартията.