Като човек, който се сблъска с предизвикателството да прави торти без глутен, яйца и млечни продукти, експериментирам с различни рецепти. Суровите торти не са подходящи, защото в тях има кокосово масло, от което Христо се обрива. Все пак правя веднъж в годината специално за рождения му ден торта и искам да му хареса на вкус и вид и след това да няма дискомфорт от обриви или кашлица.
Необходими продукти за блат 1
1 ч.ч. пюре от тиква
150 мл сок от морков или червено цвекло или вода
1/2 ч.ч. захар
5 с.л. олио
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1-2 капки ябълков оцет
1 1/2 ч.ч. безглутеново брашно (използвах оризово)
Ванилия
Начин на приготвяне на блат 1
Към пюрето от тиква се добавят течността и олиото разбърква се. След това се добавят захарта, содата бикарбонат, ябълковият оцет и ванилията. Накрая брашното се добавя постепенно към сместа. Пече се на 180 градуса по Целзий за 20 минути.
Необходими продукти за блат 2
4 банана
1 ½ ч.ч. оризово брашно (или друго безглутеново брашно)
1/2 ч.ч. боровинки
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1-2 капки ябълков оцет
5-6 с.л. захар
Ванилия
Начин на приготвяне на блат 2
Бананите и боровинките се пюрират и се добавят другите съставки една по една. Пече се на 180 градуса за 20 минути.
Необходими продукти за крема
4 бр круши
5-6 с.л. захар
Начин на приготвяне на крема
Слагат се в тенджера и се сваряват за 20 минути. Сгъставят се с царевично нишесте – 40 грама.
Според мен крема беше малко и може да се увеличи двойно.
Блатовете се охлаждат и се сглобява тортата
Украсява се с плодове. Аз използвах за центъра на тортата морковен бонбон. Променила съм рецептата на бонбоните и не добавих ядките и корнфлейкса. Овалях бонбоните в натрошено тиквено семе.
