Когато чуя за пълнени чушки се сещам за чушки с ориз или ориз и кайма. Правя и едни пълнени с киноа, лук и морков. В желанието си да разнообразя менюто на Христо приготвих чушки пълнени с зеленчуци, в които няма ориз.
Необходими продукти:
– чушки зелени или жълти – 4 бр
– тиквички малки – 2 бр
– моркови – 2 бр
– лук – 2 глави
– червена чушка – 1 бр
– киноа сварена – 100 гр
– сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Чушките, които ще пълним се почистват от семките и се разполовяват като лодки.
2. Посоляват се и се слагат на страна.
3. Тиквичките, лука, морковите, червената чушка се измиват, почистват и нарязват на ситно.
4. Задушават се в зехтин, овкусяват се със сол и черен пипер. Добавя се киноата.
5. Чушките се пълнят и се запичат в предварително заграта фурна на 180 градуса по Целзий за 30 минути.
Идея за ядящите млечни продукти. Преди да се сложат във фурната върху чушките може да се сложи моцарела или кашкавал.
Да Ви е вкусно!
