Идеята за веган галета
Лятото обичам леки десерти. А нещо ново и подходящо за Христо не бях правила скоро. Преди няколко седмици момичетата от клуб “Не на диастазата” готвиха с Маги Пашова. Не успях да се включа в готвенето на живо. В първия удобен момент си пуснах записа от готвенето и направих галет с праскови и брашно от спелта. Спелтата има глутен, затова замених брашното с безглутеново и вместо праскови сложих сини сливи. Получи се интересен десерт.
Продукти
– 150 g тахан (сусамов, бадемов, лешников, слънчогледов, орехов, от тиквено семе – по избор)
– 3-4 супени лъжици тръстикова захар
– 300 g безглутеново брашно
– 150 ml вода
– 300-400 g сини сливи
Начин на приготвяне
Смесват се таханът 50 ml вода, 2 с. л. захар. Към тях се добавя и брашното. Ако е необходимо, се добавя останалата вода постепенно. Получава се хомогенно тесто, което се разточва върху набрашнена хартия за печене на тънка кора. Сливите се нарязват на парчета или на половинки по избор, объркват се с 1-2 с. л. захар. Нареждат се в центъра на кората като се оставят 3-4 cm, които се прегъват.
По желание може да се добави ванилия или канела към сливите.
Галетът се пече 20-25 минути в предварително загрята на 180 градус
